MF NEXT M Unidad de refrigeración multifuncional

MultiFresh Next es un enfriador rápido multifunción de alto rendimiento diseñado para chefs profesionales.
Diseñado para optimizar la conservación y preparación de los alimentos, ofrece una completa gama de funciones que se adaptan a diversas necesidades culinarias.

• 12 funciones avanzadas: Incluye enfriamiento rápido, congelación, cocción sous vide y mucho más para una flexibilidad total en la cocina.
• 150 ciclos programables: Le permite personalizar los ciclos de enfriamiento y congelación para adaptarlos a sus necesidades específicas.
• Básico: Funciones básicas como refrigeración y congelación para el uso diario.
• EXCELENCIA: Incluye funciones avanzadas de frío y calor para satisfacer las exigencias de los chefs profesionales.
• COCINA: Ideal para cocinar a baja temperatura, garantizando una cocción uniforme, platos sabrosos y nutritivos.
• PASTELERÍA: Diseñado para simplificar el trabajo de los chefs pasteleros a la vez que optimiza la calidad y textura de los postres.
• Panadería: Permite a los panaderos gestionar eficazmente sus horarios de trabajo y mantener la calidad tradicional de las recetas.
• Heladería: Mantiene la estructura y la calidad del helado, garantizando una textura y una longevidad óptimas.
• Ventiladores de nueva generación: Garantiza una circulación de aire óptima para un enfriamiento y congelación rápidos.
• Aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad: Proporciona un excelente aislamiento térmico en 60 mm de espesor, sin CFC.
• Estructura interna adaptable: Compatible con bandejas GN 1/1 o bandejas 600 x 400 para un uso versátil.
• Sonda interna: Permite un control preciso de la temperatura interna de los alimentos para una máxima seguridad alimentaria.
• Inspección completa de la cámara: Facilita la limpieza y garantiza una higiene óptima.
• Refrigerante R290: Respetuoso con el medio ambiente y proporciona una eficiencia energética superior.
• Batería evaporadora de cobre y aluminio: Revestimiento de cataforesis con resinas epoxi no tóxicas para una mayor durabilidad y seguridad alimentaria.
• Bandeja de goteo de condensación: Simplifica la gestión de la humedad interior.