Thermomat
Thermomat: unidad de cocción, calentamiento y regeneración a baja temperatura
Medidas: 660 x 604 x 504 mm - 1 x GN1/1, 150 mm y 1 x GN1/1, 100 mm
Referencia: 85011004
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El Thermomat de Rieber es un versátil aparato de cocción a baja temperatura ideal para mantener los alimentos calientes y recalentarlos. Este innovador aparato garantiza un control preciso de la temperatura y la humedad para una cocción y conservación óptimas de los alimentos. Gracias a su avanzada tecnología, satisface las necesidades de los profesionales de la restauración que buscan garantizar una calidad constante en la gestión de la temperatura de los alimentos.
- Rango de temperatura de +30°C a +140°C: Puede utilizarse para cocinar, mantener caliente y recalentar.
- Control electrónico: Control preciso de la temperatura con una sonda básica y un regulador de humedad giratorio.
- 3 modos de cocción: Cocción a baja temperatura con mantenimiento del calor, cocción temporizada con mantenimiento del calor y cocción con sonda con mantenimiento del calor.
- Opciones de cajones: Disponible con 2 ó 3 cajones para almacenar de forma flexible la vajilla GN 1/1 para facilitar el acceso y la organización.
- Fácil de limpiar: Las juntas extraíbles y las superficies de acero inoxidable garantizan una higiene óptima.
- Estructura de puertas disponible: Incluye mostradores resistentes y mecanismo de autobloqueo para un uso seguro y práctico.
Tecnología culinaria
| Cocción a baja temperatura | Mantener el calor y la frescura |
| Control preciso | Gracias a la organización electrónica |
Capacidad y ergonomía
| Disponible con 2 ó 3 cajones | Para contenedores GN |
| Estructura de puerta con guías | Mecanismo de autobloqueo |
Limpieza y facilidad de mantenimiento
| Juntas e interfaces desmontables | Para una limpieza fácil |
| Diseño en acero inoxidable | Resistencia y durabilidad |