Cellule de refroidissement multifonctions à chariot MF 180.2 L

La cellule de refroidissement rapide multifonctions à chariot MultiFresh est un équipement révolutionnaire pour les professionnels de la cuisine.
Capable de gérer des cycles de température de +85°C à -40°C, elle offre une flexibilité et une précision inégalées pour une multitude de procédés culinaires.

• Plage de températures de +85°C à -40°C : Permet une gestion complète des cycles de refroidissement, surgélation, fermentation, décongélation, régénération, pasteurisation et cuisson à basse température.
• Contrôle par simple pression de touche : Simplifie l’utilisation avec une interface intuitive pour sélectionner les fonctions souhaitées.
• Tests rigoureux avec des professionnels renommés : Développée en collaboration avec des chefs, pâtissiers, glaciers et boulangers pour assurer des performances optimales.
• Paramètres précis pour chaque aliment : Température, ventilation et humidité idéales déterminées pour chaque type d’aliment et procédé de production.
• Chariot intégré : Facilite le déplacement et la manipulation des aliments dans la cellule.
• Système de refroidissement avancé : Assure une distribution uniforme de la température pour une qualité constante.
• Construction robuste en acier inoxydable : Garantit durabilité et facilité d’entretien.
• Écran de contrôle numérique : Fournit une interface claire et facile à utiliser pour la programmation des cycles.