Cellule de refroidissement multifonctions MF NEXT ML

La cellule de refroidissement rapide multifonctions MultiFresh Next est un appareil de haute performance destiné aux professionnels de la cuisine.
Conçue pour optimiser le processus de conservation et de préparation des aliments, elle offre une gamme complète de fonctionnalités adaptées à divers besoins culinaires.

• 12 fonctions avancées : Comprend le refroidissement rapide, la surgélation, la cuisson sous-vide et bien plus encore pour une flexibilité totale en cuisine.
• 150 cycles programmables : Permet de personnaliser les cycles de refroidissement et de surgélation selon les besoins spécifiques.
• ESSENTIAL : Fonctionnalités de base telles que le refroidissement et la surgélation pour une utilisation quotidienne.
• EXCELLENCE : Intègre des fonctions avancées chaudes et froides pour répondre aux exigences des chefs professionnels.
• RESTAURATION : Idéale pour la cuisson basse température, garantissant des plats cuits de manière homogène, savoureux et nutritifs.
• PÂTISSERIE : Conçue pour simplifier le travail des pâtissiers tout en améliorant la qualité et la texture des desserts.
• BOULANGERIE : Permet aux boulangers de gérer efficacement leurs horaires de travail et de maintenir la qualité traditionnelle des recettes.
• GLACERIE : Maintient la structure et la qualité des glaces, assurant une texture optimale et une conservation prolongée.
• Ventilateurs de nouvelle génération : Assurent une circulation d’air optimale pour une performance de refroidissement et de surgélation rapide.
• Isolation en mousse de polyuréthane à haute densité : Offre une excellente isolation thermique avec une épaisseur de 60 mm, sans HCFC.
• Structure interne adaptable : Compatible avec les plaques GN 1/1 ou 600×400 pour une utilisation polyvalente.
• Sonde à cœur : Permet un contrôle précis de la température interne des aliments pour une sécurité alimentaire maximale.
• Inspection totale de la chambre : Facilite le nettoyage et garantit une hygiène optimale.
• Gaz réfrigérant R290 : Écologique, offrant une efficacité énergétique supérieure.
• Batterie évaporante en cuivre-aluminium : Peinture cataphorèse avec résine époxy non toxique pour une durabilité et une sécurité alimentaire accrues.
• Bac de récupération de la condensation : Simplifie la gestion de l’humidité interne.