Plaque hybride réfrigérée & maintien au chaud

La plaque hybride réfrigérée & maintien au chaud est un équipement innovant conçu pour s’adapter aux besoins des professionnels de la restauration. Cette plaque multifonction offre à la fois un maintien au chaud des plats et un refroidissement des aliments, selon les besoins. Sa conception en acier au chrome-nickel assure robustesse et durabilité, tandis que la commande numérique permet de gérer précisément la température, que ce soit pour le refroidissement ou le maintien au chaud.

• Boîtier en acier au chrome-nickel (1.4301) : finition satinée pour une robustesse accrue et une résistance à la corrosion dans les environnements de cuisine.
• Commande numérique intégrée : permet de régler facilement la fonction de chauffage ou de refroidissement et d’ajuster la température cible dans les deux plages (chaud ou froid).
• Fonction de refroidissement : refroidit les aliments à une température comprise entre +10 °C et -7 °C, avec une puissance de 150 W.
• Fonction de maintien au chaud : maintient les plats à une température allant jusqu’à +120 °C, avec une puissance maximale de 500 W.
• Polyvalence : convient à une large gamme d’applications culinaires grâce à ses capacités à la fois de refroidissement et de réchauffement.