Sauteuses & braisières
Sauteuse multifonctions maxx 2×29 litres – mx229
Dimensions : 1280 x 850 x 500 mm
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Découvrez la sauteuse multifonctions maxx 2×29 litres, conçue pour les professionnels de la cuisine. Cette sauteuse offre une capacité de cuisson exceptionnelle grâce à ses deux cuves de 29 litres chacune, permettant une flexibilité maximale.
- Capacité de 58 litres : Deux cuves de 29 litres chacune, idéales pour préparer de grandes quantités de nourriture en une seule fois.
- Acier inoxydable de haute qualité : Fabriquée en acier inoxydable robuste, elle garantit une durabilité et une résistance à la corrosion optimales.
- Multifonctions : Parfaite pour sauter, frire, braiser et mijoter une variété de plats, offrant une polyvalence inégalée dans toutes les cuisines professionnelles.
- Thermostat réglable : Permet un contrôle précis de la température, assurant une cuisson parfaite pour chaque recette.
- Facilité de nettoyage : Les cuves amovibles et la surface antiadhésive facilitent le nettoyage, rendant l’entretien rapide et sans effort.
- Poignées isolées thermiquement : Assurent une manipulation sûre et confortable, même lors de l’utilisation à haute température.
La sauteuse multifonctions maxx 2×29 litres est le choix idéal pour les chefs de restaurant, les traiteurs et les gestionnaires de cantines, offrant des performances exceptionnelles et une grande facilité d’utilisation
Gamme XXL
De 29 à 250 litres |
Ergonomie
Ecran tactile | 10'' easyTouch |
Basculement | électronique des cuves |
Vidanges intégrées de la cuve | avec sécurité pour le mode friture |
Remplissage automatique | de grande précision |
Douchette | à enrouleur automatique |
Relevage automatique des paniers | pour frites & paniers pour pâtes |
Outil polyvalent & robuste
Rissoler, frire, pocher, braiser, confire sous-vide & pasteurisation | |
Programmation | des process de cuisson |
Cuisson de nuit | douce et maintien |
Récupération de la traçabilité | par clé USB ou Ethernet |
Inox Aisi 304 | 30/10 |
Cuve inox | Aisi 316 |
Partie hydraulique séparée | de la partie électrique |
Hygiène & sécurité
Régulation | de l'excès de vapeur |
Fermeture complète | par le devant et le haut de l'appareil |
Convertisseur catalytique | évitant les fumées |